Le thé, de part la diversité de ses terroirs, de ses cultivars (l'équivalent du cépage) et de ses modes de fabrication et de préparation présente des produits très différents les uns des autres, comme il en existe pour le vin ou la bière.
Un thé blanc n'a strictement rien à voir avec un thé vert, un thé noir un Pu Er ou un Oolong. Le thé vert peut être très différent : comparez un Sencha, un Chun Mei et un LongJing ! Idem pour les autres familles : le Pu Er ou le Oolong Tie Guan Yin sont totalement atypiques par leurs arômes de sous-bois pour le premier et de fleurs pour le second.
Les seuls points communs des différents thés : être manufacturés à partir de feuilles ou de bourgeons de la même plante, le Camelia sinensis et d'être bon pour la santé.
Notre objectif : vous faire partager notre amour du thé.
Nous sommes un groupe d'amoureux du thé originaires de Chine, du Canada et de France. Nous apprécions tout particulièrement le bien-être et un mode de vie sain. Vivre dans le plus grand pays producteur de thé : la Chine, permet à notre équipe de dégustateurs d'arpenter régulièrement les plantations de l'empire du milieu à la recherche de thés exceptionnels.
Nous favorisons des relations durables et des liens humains enrichissants avec nos fournisseurs avec qui nous partageons la même passion du thé.
Visiter régulièrement les plantations et les manufactures de thé, nous permet en outre de connaître les techniques agricoles employées et les procédés de fabrications utilisés.
Au delà du thé lui même, c’est toute notre connaissance de la culture chinoise du thé et de sa production que nous souhaitons vous faire partager.
Pour garantir la fraîcheur et la qualité de nos thés, nous nous fournissons directement sur les terroirs de production d'origine et uniquement auprès de manufactures ayant leurs propres plantations de thé et une licence d’exportation.
ThéCalin propose tout une gamme de thés bio provenant de différentes provinces de Chine. Tous nos thés bio sont conformes à minima à l'un des trois règlements officiels de l'agriculture biologique :
· France et Europe : Règlement (CE) N°834/2007.
· Etats-Unis : Règlement NOP (National Organic Program).
· Japon : Règlement JAS (Japanese Agricultural Standard).
Toutefois, il est parfois difficile et coûteux pour certains producteurs de s'engager dans une démarche Bio. Dans ce cas, ThéCalin vérifie la conformité des thés vis-à-vis de la législation européenne des produits alimentaires importés et notamment au regard des résidus de pesticides.
Notre politique d'achat de thé : un engagement d'authenticité et de qualité.
Thécalin vous garantit :
- l’origine des thés. Nos thés proviennent uniquement du terroir chinois d’origine,
- le respect des méthodes chinoises de manufacture traditionnelles,
- un contact directe avec les manufactures afin de proposer des produits de qualité à des prix attractifs,
- de sélectionner méticuleusement les thés que nous proposons. Il est possible d’être abusé sur l’apparence d’un thé mais pas sur son goût.
Avec Thécalin, partagez notre passion du thé, découvrez le goût authentique des thés chinois d’origine et allez à la rencontre de cette culture millénaire.
Occurrences : les differentes manufactures de the - thecalin -
