Au moulin de Pauline vous trouverez un large choix de riz, miels, confitures, huiles d'olive,plats cuisinés,vins, de véritables spécialités locales etc... ainsi que des produits biologiques.
On vous accueille toute l'année afin que vous puissiez satisfaire vos envies gourmandes.
Un second point de vente est ouvert d'avril à septembre au bord de la route départementale 58 à 12 KM d'AIGUES MORTES en direction des SAINTES MARIES DE LA MER peu apres MONTCALM.
Partagez des saveurs et une authenticité au travers de nos produits régionaux et biologiques.
Découverte des spécialités camargaises:
Le saucisson de taureau :
La viande de taureau AOC renforce la saveur du saucisson sec.
Plus maigre que le pur porc, les saucissons les plus secs ont un goût plus prononcé que les plus frais.
LA GARDIANE
C'est le plat traditionnel des camarguais.
La viande de taureau de camargue aoc est moins grace et plus gouteuse que celle du boeuf, marinée dans le vin avec nos épices et nos aromates mediteranéens elle devient fondante et s'accompagne à la perfection avec le riz camarguais.
LE RIZ
Le riz de camargue offre plusieur possibilités de recettes et d'accompagnement grace à ces diverses variétés et son usinage.
Les riz complets tel que le complet, le rouge, le noir, les mélangés, seront plus appréciés en accompagnement de plats.
Alors que les riz blancs pourront accomodés plus aisément vos salades en plus de vos plat cuisinés.
Le riz rond peut être utilisé pour la patisserie, la paellaou, le risoto.
LA FLEUR DE SEL
La fleur de sel de Camargue est produite manuellement à Aigues mortes.
Composée de cristaux naturellement blancs et humides, à la granularité et à la saveur si particulières, la fleur de sel fond lentement sous la langue et met délicatement en valeur la saveur des mets qu'elle accompagne.
Nous vous proposons aussi des sels fins, du gros sel et des sels aromatisés qui correspondront à vos différentes préparations cuilinaires.
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